Tong Picasso
hoofdgerecht – vis met fruit – 2 personen Ingrediënten: ½ appel 1 tomaat Trosje (muskaat) druiven 2 tongfilets ½ banaan bloem ½ citroen ½ ei 2 gemberbolletjes paneermeel 2 el … Lees verder
Kooktechnieken
Warme salade van parelcouscous met gegrilde courgette en kalkoenhaas
hoofdgerecht – gevogelte – 2 personen Ingrediënten: 150 g parelcouscous ½ aubergine 1 tl kurkuma 5 (kers)tomaten 1 el vadouvan Olijf- of zonnebloemolie munt 1 kleine ui platte peterselie 1 … Lees verder
Tartaar van rode biet met gerookte makreel en dukkah
Kleurrijk door de bietjes, feestelijk door de garnering en bijzonder door de topping met dukkah die je heel makkelijk zelf maakt.
Havermout kokostaartje met fruit
ontbijt – 2 personen – oven Ingrediënten 2 el geraspte kokos 1 tl koekkruiden 1 overrijpe banaan 80 g havermout 1 ei 100 g Griekse yoghurt 30 g bloem 300 … Lees verder
Groente voorjaars taartje
voorgerecht – 2 personen – vegetarisch Ingrediënten 3 eieren ± 5 worteltjes 2 plakjes bladerdeeg ± 10 sperziebonen 50 g zachte geitenkaas 50 g doperwten 50 g Griekse yoghurt paprikapoeder … Lees verder
Kruidkoek met gember, appel en koekkruiden naar keuze
gebak – 15 plakken – 1,5 uur Al nadert het voorjaar met rasse schreden: de temperatuur is nog winters. Lekker om nog even de keuken in te duiken om wat lekkers … Lees verder
Salade met kaki, mozzarella en pesto
Een bijzonder voor- of bijgerecht met kaki, die ook wel wintertomaat genoemd wordt. Vaak koop je ze keihard maar door ze in parten te bakken worden ze zacht en zoet.
Boerenkooltaart
Hoofdgerecht – vegetarisch – 4 personen Ingrediënten 7 plakjes deeg voor hartige taart 1 teentje knoflook 2 el paneermeel 250 g gesneden boerenkool 1 ui 5 eieren 2 rode paprika’s … Lees verder
Zalm met zuurkoolkorst en kappertjesjus
Zachte zalmfilet met een fris-zure korst van zuurkool met kaas. Lekker met pastinaak- of knolselderijpuree.
Maxi saucijs met gekruid gehakt
Een warm ovenhapje met een kruidige gehaktvulling. Lekker bij de borrel!