Risotto met pastinaak, prei en aardpeer
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Ingrediënten 1 groentebouillontablet 200 g aardpeer 1 sjalotje 1 pastinaak 1 teen knoflook 2 el hazelnoten 1 prei 2 el boter 3 el olijfolie … Lees verder
(H)eerlijk, Lekker, Gezond, Duurzaam
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Ingrediënten 1 groentebouillontablet 200 g aardpeer 1 sjalotje 1 pastinaak 1 teen knoflook 2 el hazelnoten 1 prei 2 el boter 3 el olijfolie … Lees verder
hoofdgerecht – vis met fruit – 2 personen Ingrediënten: ½ appel 1 tomaat Trosje (muskaat) druiven 2 tongfilets ½ banaan bloem ½ citroen ½ ei 2 gemberbolletjes paneermeel 2 el … Lees verder
hoofdgerecht – gevogelte – 2 personen Ingrediënten: 150 g parelcouscous ½ aubergine 1 tl kurkuma 5 (kers)tomaten 1 el vadouvan Olijf- of zonnebloemolie munt 1 kleine ui platte peterselie 1 … Lees verder
Kleurrijk door de bietjes, feestelijk door de garnering en bijzonder door de topping met dukkah die je heel makkelijk zelf maakt.
Een heerlijk dessert. Romig door de Griekse yoghurt en fris-zuur door de lemon curd.
Een bijzonder voor- of bijgerecht met kaki, die ook wel wintertomaat genoemd wordt. Vaak koop je ze keihard maar door ze in parten te bakken worden ze zacht en zoet.
Romig fris nagerecht, minder zoet door gebruik van wortel en minder vet dooreen gedeelte van de slagroom door Griekse yoghurt te vervangen.
Zachte zalmfilet met een fris-zure korst van zuurkool met kaas. Lekker met pastinaak- of knolselderijpuree.
Een variatie op de charlotte russe. Een rand van gehalveerde bokkenpootjes met een romige vulling van sinaasappelmousse
Een bijzonder maar ook traditioneel en klassiek kerstmenu. Sappige biefstuk in een lichtzoete-kruidige saus