Mediterraan

In deze categorie vind je gerechten geclassificeerd als Mediterraan. De mediterrane keuken is de keuken rondom de Middellandse Zeegebied: Frankrijk Spanje, Italië, Griekenland, Israël, Marokko, Tunesië, Jordanië, Libanon

Pitabrood pizza met venkel

pitabrood pizza met venkel

Pitabroodje knapperig gebakken in de oven met een romige vulling waarop venkel en rode ui. Garnering van mozzarella en rode ui.

Pesto gemaakt van radijsbladeren

Pesto van radijsblad

vegetarisch – 15 minuten – Italiaans Wil je weinig werk en veel en lekker resultaat maak dan zelf pesto. Het enige nadeel van zelf pesto maken is dat je dan … Lees verder

Citroen-aardappeltjes uit de oven

citroen aardappeltjes uit de oven

Bijgerecht – 60 minuten – 2 personen Deze makkelijke ovenschotel is snel klaar want de oven doet het werk. Citroensap, oregano en olijfolie geven een mediterraan tintje aan de Hollandse … Lees verder

Kip stoofschotel met chorizo

Kip-stoofschotel-met-chorizo

Hoofdgerecht – gevogelte – 2 personen De chorizo geeft deze stoofschotel met kip een lekker Spaans tintje. De Spaanse worst heeft een kruidige smaak en een stevige, grove structuur. Kenmerkend … Lees verder

Groentepakketje met pestoboter

1 el boter ½ paprika 1 el pesto 1 sjalotje ½ dunne courgette     Verwarm de oven op 190 °. Prak met een vork de pesto door de boter. … Lees verder

Boeuf Stroganoff

Vleesgerecht – 45 minuten – 2 personen Deze klassieker komt uit het het boek Koken zonder pakjes en zakjes van Karin Luiten. Biefstuk bakken is een kunst: laat het vlees … Lees verder

Romescosaus

Een klassiek Spaanse saus gemaakt van geroosterde paprika, tomaat, noten en brood. Op smaak gemaakt met azijn en gerookt paprikapoeder

Salade Celebrity

Voor de pesto: (4 personen) Voor de salade (2 personen) 1 basilicumplantje of -bosje winterwortel 1 teen knoflook courgette 1 – 1 ½ dl olijfolie olijfolie 2 el pijnboompitten Zout, … Lees verder

Italiaanse amandelkoek met chocolade

Italiaanse amandelkoek met chocolade 100 g boter 75 g amandelen, grof gehakt 1 blikje gecondenseerde melk 2 el gezeefd cacaopoeder 200 g pure chocolade 50 g gedroogde cranberries 250 g … Lees verder