Ree biefstuk Wellington met glühwein jus
hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 ree biefstukjes 1 el slagroom 1 takje peterselie 25 g roompaté 125 g champignons 2 eidooiers (1 eiwit bewaren voor dessert) 1 … Lees verder
tijm
Kalfsvlees à la Milanese met linguine en tomatensaus
Ingrediënten: Olijfolie / boter ½ el balsamicoazijn 1 kleine ui 2 kalfsschnitzels 1 teentje knoflook 100 – 150 g linguine 1 el tomatenpuree 1 eiwit 1 blik gepelde tomaten 1 … Lees verder
Hertenbiefstuk met wildsaus, pastinaakkoekje en pommes duchesse van zoete aardappel
Een bijzonder maar ook traditioneel en klassiek kerstmenu. Sappige biefstuk in een lichtzoete-kruidige saus
Tarte tatin van knolselderij met zeekraal en hazelnoten met paddenstoelenhachee
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Ingredienten ½ knolselderij 40 g blauwschimmelkaas, bijv. gorgonzola 1 teentje knoflook 2 plakjes bladerdeeg 2 el boter Geklutst ei 2 takjes tijm 50 g … Lees verder
Visfilet in kruidige tomatensaus
Visfilet – uit de oven – 2 personen Ingrediënten 2 witvisfilets zonder vel, bijv.: kabeljauw-, wijting-, heilbotfilet 1 ui 1 teen knoflook ½ tl tijm 2 vleestomaten ( of een … Lees verder
Varkenshaas met venkel, ui en zoete aardappel uit de oven
Makkelijk eenpansgerecht: alles uit de oven, ook wel tray bake genoemd Hoofdgerecht – eenpansgerecht – 2 personen Ingrediënten 1 klein varkens (kop) haasje (200 g) Zout en peper 1 venkelknol … Lees verder
Snijbonen carbonara met beukenzwam
Een voorgerecht uit de keuken van Niven Kunz, snijbonenspaghetti met gebakken beukenzwammen en een gepocheerd kwarteleitje
Kabeljauw met noten en olijven
Vis – 15 minuten – 2 personen ‘Zo gezond als een vis’ is een bekende uitspraak! Het is goed voor je gezondheid om ongeveer 1 keer per week vis te … Lees verder
Zelf ingemaakte citroenen
Vegetarisch – 30 minuten – Inmaken Daar kwam ik hem zo maar weer tegen in de koelkast, mijn weckpot met ingemaakte citroenen. Een super-smaakmaker die ik heel vaak gebruik. Neem … Lees verder
Quinoa met geroosterde groenten
Vegetarisch – 45 minuten – 2 personen Dit heerlijke vegetarische gerecht kan worden gemaakt met alle soorten groenten. Hoe harder de groente hoe langer je ze roostert in de oven. … Lees verder