Recepten

In deze categorie vind je recepten onderverdeeld in voorafjes, hoofdgerechten, desserts en bijgerechten

Gevulde croissantkrans

1 blikje croissantdeeg

1 ui

1/2 rode paprika

1 doosje kerstomaatjes

1 el olijfolie

4 eieren

zout, peper

1 el maanzaad

 

  1. Verwarm de oven op 180 °C. Bekleed een bakblik met bakpapier. Maak het blikje croissantdeeg open en rol het deeg uit. Halveer ieder deeglapje in de lengte. Leg een klein bordje op de bakplaat en leg de deegpuntjes eromheen zodat ze elkaar losjes overlappen (zie foto).
  2. Pel en snipper de ui, maak de paprika schoon en snijd deze in kleine stukjes, was en halveer de kerstomaatjes. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de ui met de paprika zachtjes. voeg na ± 4 min. de tomaatjes toe en bak deze mee totdat ze zacht  zijn. Klop intussen de eieren los. Voeg het eimengsel toe, houd iets achter om te bestrijken, en roer het ei door het ui-tomaatmengsel tot een roerei. Haal de pan van het vuur als het eimengsel net is gestold. Verdeel dit over de croissantkrans. Vouw de punten naar binnen, bestrijk met het achtergehouden ei en bestrooi met maanzaad.
  3. Bak in 25 min. in de oven. Bedek evt. met een stukje bakpapier als de bovenkant te donker wordt.
    croissant krans

Lees verder

Kaas-Rozemarijn brood

  (recept Robert van Beckhoven) 500 g bloem 7 g zout 1 zakje droge gist 2 el gedroogde oregano 100 g feta 3 dl handwarm water 200 g pittige, belegen … Lees verder

Gevulde Aardappel

4 aardappelen van gelijke grootte zonnebloemolie 4 plakjes ontbijtspek, pancetta of bacon 4 el geraspte Cheddar kaas 2 el zure room 2 bosuitjes 1. Verwarm de oven op 180 °C. … Lees verder

Pompoencake met glazuur

200 g zachte boter 150 g rietsuiker 150 g lichtbruine basterdsuiker 4 eieren geraspte schil van 1 sinaasappel 300 g zelfrijzend bakmeel 2 tl baking soda 500 g geraspte pompoen … Lees verder

Zomerdrankjes – Vlierbloesemsiroop

Volle mand vlierbloesemsiroop 5 citroenen suiker: 1 kg per l sap Pluk vlierbloesem en schud de bloemen voorzichtig uit zodat beestjes e.d. eruit vallen. Let op dat er geen luizen … Lees verder

Andijvie

De andijvie doet het erg goed in mijn moestuinbak. Mooie groene gave kroppen heel wat anders als die slappe, fletse kroppen in de supermarkt. Ideaal om mee te experimenteren. Andijvie wordt … Lees verder

Hapje met roomkaas en spek

50 g bacon, in plakjes 50 g walnoten 100 g Mon Chou 50 g Philadelphia witte druiven zonder pit 10 zoute sticks   Snijd de bacon in smalle reepjes en … Lees verder

Zelf hangop maken

Hangop is terug van weggeweest. Een ouderwets nagerecht op basis van uitgelekte yoghurt. En vandaag de dag een friszure basis voor tal van zoete en hartige gerechten. Het zuivelschap in de supermarkt … Lees verder

Het geheim van een lekkere dressing

Ik las vanmorgen in de krant dat rond deze tijd veel mensen hun goede voornemen om af te vallen laten varen of juist hulp gaan zoeken bij een dieetclub of diëtist. Om gezond eten lang te kunnen volhouden is het belangrijkste dat je lekker eet.

Lees verder