Dessert – oven – 2 personen
Ingrediënten
| 3 à 4 pruimen | 30 g suiker |
| 2 el amandelspijs | 1 el cognac of brandenwijn |
| 1 ei | 2 el amandelschaafsel |
Benodigdheden
| 1 persoons ovenschaaltjes, ingevet | mixer met gardes |
| snijplank | mengkom |
| schilmes |
- Was de pruimen. Halveer de pruimen en verwijder de pit. Leg de pruimen in een ovenschaaltje en vul de holtes waar de pit in heeft gezeten met amandelspijs.
- Verwarm de oven op 160 °C.
Klop het ei in een beslagkom met de suiker tot een schuimige massa. Roer dan de cognac of brandenwijn erdoor. - Schenk de ei-massa over de pruimen. Bestrooi met amandelschaafsel en bak 25 minuten in de oven tot de bovenkant lichtbruin is gekleurd.