Rood fruit dessert

dessert – Scandinavisch – 2 personen

Ingrediënten:

300 g rood fruit (diepvries)	75 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker	1 el suiker
1 el griesmeel	50 g skyr

Benodigdheden:

steelpan	mixer met gardes
lepel	pannenlikker
mengkom	3 glaasjes

1. Breng in een steelpan het rood fruit met 1 el suiker, vanillesuiker en 2 el water zachtjes aan de kook. Laat het fruit 5 minuten zachtjes koken tot het fruit ontdooid en zacht is.
   
   
2. Roer de griesmeel door de vruchten en duw de grotere vruchten stuk met de achterkant van een lepel. Laat 3 minuten zachtjes koken zodat het griesmeel bindt.
   
   
3. Schenk het fruit in 3 glaasjes. Laat afkoelen op het aanrecht en als het genoeg is afgekoeld in de koelkast.
   
   
4. Klop de slagroom met 1 el suiker met behulp van een handmixer stijf. Schep de skyr erdoor en schep luchtig om.
   
   
5. Serveer het fruitdessert met het skyrmengsel .