Category: Koken

Spitskoolsoep met gerookte zalm, Brandade met gerookte makreel en pittige tomatensaus

Spitskoolsoep met gerookte zalm, Brandade met gerookte makreel en pittige tomatensaus

Spitskoolsoepje met gerookte zalm 200 g spitskool Mespuntje kerriepoeder 1 sjalotje 1 visbouillontablet Gemberwortel ( 3 cm ) ½ dl kookroom 1 el olijfolie 60 g gerookte zalm 1 teentje knoflook mosterdcress Snijd de...

Perencarparccio met gorgonzolamousse en portsiroop, Open Lasagne

Perencarparccio met gorgonzolamousse en portsiroop, Open Lasagne

Peren-carpaccio met gorgonzolamousse en honing-portsaus Open Lasagne met zalm Peren carpaccio met gorgonzolamousse en honing port saus ( 4 pers.) Perenconfituur: Gorgonzolamousse: Peren carpaccio: Blaadje gelatine 65 g gorgonzola 2 handperen 1 peer 50...

Risotto met grapefruit en St. Jacosschelpen, Lavacakejes

Risotto met grapefruit en St. Jacosschelpen, Lavacakejes

Risotto met grapefruit en St. Jacobsschelpen 1 rode grapefruit 2 takjes dragon 50 g suiker 3 el olijfolie 1 groentebouillontablet 150 g risottorijst 1 dikke plak ham 1 dl witte wijn 1 sjalot 1...