Category: Vis

Hoofdbestanddeel van het gerecht bestaat uit vis

Tagliatelle met zalm en zeekraal

Tagliatelle met zalm en zeekraal

Tagliatelle met zalm en zeekraal 1 el olijfolie 150 – 200 g zalmfilet 1 sjalotje 150 g tagliatelle (koelvers) 1 teen knoflook Citroen rasp en -sap 1 dl witte wijn Zout, (chili)peper 1 dl...

Ovenpasta met zalm en prei

Ovenpasta met zalm en prei

½ ui ½ bekertje crème fraiche á 125 ml 1 teentje knoflook ½ el mosterd 150 g prei ½ citroen 125 g penne ½ bosje dille 200 g zalmfilet zonder vel 1 el boter...

Zeewolf uit de oven met spruitjes en bloemkool-cashewnotenpuree

Zeewolf uit de oven met spruitjes en bloemkool-cashewnotenpuree

Zeewolf uit de oven 25 g geschaafde amandelen citroen 30 g boter ( 2 el ) 200 g zeewolffilet 1 teentje knoflook   Verwarm de oven op 200 °C. Maal de amandelen fijn in...

Tagliatelle met schorseneren en zalm

Tagliatelle met schorseneren en zalm

Pastaschotel met schorseneren en zalm 150 g verse zalmfilet zonder vel 150 – 200 g tagliatelle ( koelvers) 2 el hazelnoten 1 el boter Enkele takjes peterselie 1 dl room 250 g schorseneren Rasp...

Romige boerenkoolpasta uit de oven Tiramisu met sinaasappel en chocolade

Romige boerenkoolpasta uit de oven Tiramisu met sinaasappel en chocolade

Romige boerenkoolpasta met zalm, champignons en ricotta ( 2 pers.) ½ ui 150 g gesneden boerenkool 1 teen knoflook 175 g verse zalm 1 el olijfolie 1 kuip ricotta (250 g) 4 takjes tijm...

Spitskoolsoep met gerookte zalm, Brandade met gerookte makreel en pittige tomatensaus

Spitskoolsoep met gerookte zalm, Brandade met gerookte makreel en pittige tomatensaus

Spitskoolsoepje met gerookte zalm 200 g spitskool Mespuntje kerriepoeder 1 sjalotje 1 visbouillontablet Gemberwortel ( 3 cm ) ½ dl kookroom 1 el olijfolie 60 g gerookte zalm 1 teentje knoflook mosterdcress Snijd de...

Vis met champignontapenade, groente-roerbak, speculaascrumble

Vis met champignontapenade, groente-roerbak, speculaascrumble

Vis met champignon-tapenade uit de oven 1 volle el pijnboompitten 2 ansjovisfilets 125 g kastanjechampignons 1 volle el kappertjes 1 sjalot olijfolie 1 knoflook Zout, peper 1 citroen 2 vis filets ½ bosje peterselie...

Culinair bij Lieke workshop 26 oktober 2018

Culinair bij Lieke workshop 26 oktober 2018

Geroosterde druiven met mozzarella Pittig kipgehakt met gegrilde aubergine Viskoekjes met taco’s en mangosalsa Gevulde kastanje champignons Pompoen muffins Zilvervliesrijst met gekaramelliseerde ui Mascarpone-chocolade-crème met kersen Geroosterde druiven met mozzarella (4 pers.) (recept Yotam...